Lausanne Palace & Spa

La Table d'Edgard

Restaurant	Auszeichnung
La Table d'Edgard	17 GaultMillau Punkte 1 Stern Guide Michelin
Le C�t� Jardin	14 GaultMillau Punkte

Le C�t� Jardin
Das C�t� Jardin ist 7 Tage in der Woche ge�ffnet. Wir nehmen Ihre Bestellungen von 7.00 bis 10.30 Uhr, von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 19.00 bis 22.00 Uhr entgegen. Das C�t� Jardin ist freundlich und hell (�a correspond bien au fran�ais) und liegt direkt neben dem CBE Concept Spa. Es bietet Ihnen gesunde und ausgewogene Gerichte aus dem S�den wie Fisch an Oliven�l, Gem�se und frische Pasta. Unter den B�umen der Terrasse befindet man sich in einer v�llig anderen Welt. Dieser gepflegte und moderne Treffpunkt f�r Feinschmecker bereichert das Leben der Lausanner und bietet einen grandiosen Blick auf den See und die Alpen.

La Table d'Edgard
La Table d'Edgard ist von Dienstag bis Freitag sowie am Samstagabend ge�ffnet. Wir nehmen Ihre Bestellungen von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 19.00 bis 22.00 Uhr entgegen. Orangen, (Pflaumen), Gold und Silber entdecken Sie die nat�rliche Eleganz des Restaurants Table d'Edgard, der zum bevorzugten Ort von Feinschmeckern f�r au�ergew�hnliche Begegnungen mit einem gro�en K�chenchef geworden ist. Genie�en Sie dabei die fantastische Aussicht auf den Genfer See und die Alpen.

La Brasserie du Grand Ch�ne
Die Brasserie du Grand-Ch�ne ist 7 Tage in der Woche ge�ffnet. Wir nehmen Ihre Bestellungen wochentags von 7.00 bis 23.30 Uhr, samstags von 8.00 bis 23.30 Uhr und sonntags von 10.00 bis 23.30 Uhr entgegen. Die Brasserie du Grand-Ch�ne serviert von morgens bis sp�t abends durchgehend traditionelle herzhafte Gerichte, die von gro�en Weinen der Region begleitet werden. Die B�nke aus gr�nem Leder, die Kupferornamente und die Treppe aus Massivholz verleihen diesem Ort typisches Pariser Flair.

Le Palace Sushi Zen
Irashsa�mas� ... Wir begr�ssen Sie im Palace Suhi-Zen, zu dessen Philosophie es geh�rt, die traditionelle japanische K�che neu zu interpretieren.Ein Itamaesan ist unabl�ssig darum bem�ht, seine Kochkunst zu modernisieren, indem er �sthetik und Geschmack verbindet. Der visuelle Genuss ist die erste Etappe beim Kosten eines Gerichts, und erst, wenn er befriedigt ist, k�nnen die Geschmacksknospen die �berraschende Reise antreten, zu der diese avantgardistische K�che den Gast einl�dt. Der Neuling wird sich mit der Zusammensetzung der verschiedenen Geschmacksnoten und der Farben vertraut machen, w�hrend der Tsu (der echte Kenner) die K�hnheit der Kompositionen sch�tzen wird. Die Kreation einer neuen kulinarischen Atmosph�re erfolgt �ber die Vermischung der Kulturen und die Elaboration einer neuen Art von Gerichten. Ein Genuss f�r alle. Liebhaber von rohem Fisch, von Fleisch oder Gem�se - ein jeder wird etwas finden, um seine Anspr�che und seinen Geschmackssinn zu befriedigen.
�berraschung und Staunen sind die Schl�sselw�rter bei dieser gastronomischen Reise. Wir setzen alles daran, Sie aus der Realit�t des Alltags zu entf�hren, damit Sie Neues, Ungewohntes entdecken k�nnen Lassen Sie sich vom Neuen verf�hren! ken kawakami

Table d'H�tes Gastronomique
Ein Tisch in der K�che des Restaurants Table d'Edgard. Genie�en Sie einen ganz besonderen Augenblick bei einem von unseren K�chen servierten gastronomischen Men�.

La Table d'H�tes du Grand-Ch�ne
Ein Tisch in der K�che des Restaurants La Brasserie du Grand-Ch�ne. Genie�en Sie einen ganz besonderen Augenblick bei einem von unseren K�chen servierten unsere Men�.

Weinkeller
20'000 Flaschen und 600 Weinreferenzen: Der Weinkeller des Lausanne Palace & Spa birgt einen echten Schatz an Weinen. Wir w�hlen Weine, die ihre Herkunft mit gr��ter Authentizit�t verk�rpern. Das ist laut Kellermeister Remy Tolck das wichtigste Kriterium f�r die verschiedenen Orientierungen. Das Angebot beginnt mit einer breiten Palette repr�sentativer Weine aus der ganzen Schweiz, wobei das Hauptaugenmerk auf den Westschweizer Weingebieten Lavaux und Wallis liegt. Die reiche Bordeaux-Karte f�hrt die besten Jahrg�nge, zum allerbesten Zeitpunkt ausgew�hlt. Die Burgunderweine stammen ausschlie�lich von den bekanntesten Gutsbesitzern, die f�r eine einwandfreie Qualit�t garantieren. Was die Neue Welt betrifft, so sind im Weinkeller des Lausanne Palace & Spa Weine aus Neuseeland, S�dafrika, Kalifornien und Chile vertreten. Da die Leidenschaft f�r guten Wein auch etwas mit Kreativit�t zu tun hat, hat das Lausanne Palace & Spa einen Teil seiner sonnigen Terrasse einer eigenen Rebsorte vorbehalten, 100% Merlot. Die erste Kelterung wird f�r 2008 oder 2009 erwartet, und den Wein wird man ein Jahr sp�ter verk�stigen k�nnen. Eine �u�erst exklusive Produktion, die sich auf 150 Flaschen beschr�nkt, was einem Eichenfass entspricht. Das Lausanne Palace & Spa hat im Herzen des Weinkellers eine gem�tliche Ecke eingerichtet, damit Bacchus' Freunde das Privileg haben, seine Sch�tze zu entdecken. Der Kellermeister wird sich freuen, auf Ihren Wunsch und zu Themen Ihrer Wahl eine Degustation zu organisieren, begleitet von einem kleinen Imbiss. Die Gastlichkeit eines exklusiven Ortes zu Ehren der gro�en Jahrg�nge.

BAR

LP's Bar
Hier ist eine Verbindung entstanden, die moderne Atmosph�re mit altem Kolonialstil zu verbinden weiss. Die LP's Bar ist von 9.00 bis 1.30 Uhr ge�ffnet. Sie bildet eine urbane Abwechslung mit einer Einrichtung, die aus dem Rahmen f�llt, und die moderne Atmosph�re mit Kolonialstil zu verbinden weiss. Ein bei den Lausannern sehr beliebter Treffpunkt. Die Bar bereichert die Stadt mit einem Hauch von Zeitgeist. Ihre gediegene, vom Pferdesport inspirierte Eleganz, ihr dynamischer Charakter und ihre multikulturelle Ausstrahlung machen die Bar zum idealen Treffpunkt f�r jede Tageszeit, w�hrend sich die Atmosph�re abends bei Live-Musik bis zur sp�ten Stunde aufheizt.

Habana Bar
Die Habana Bar ist von 17.00 bis 1.00 Uhr ge�ffnet (Betriebsferien vom 1. Mai bis 31. August). Sie verk�rpert einen Stil, der vor allem von Tabakliebhabern gesch�tzt wird.
Die Bar bietet hervorragende Spirituosen und eine gro�e Auswahl von Vitolles-Zigarren an. Entspannen Sie sich bei einer Partie Schach oder Backgammon in der diskreten und ruhigen Atmosph�re des direkt neben der Bar eingerichteten Spielsalons.

Krug room
Auf der ganzen Welt existieren nur drei davon: Nach Paris und London gibt es nun auch in Lausanneeinen Krug Room. Um diesem dem Champagner gewidmeten Raum gerecht zu werden, hat das Lausanne Palace & Spa einen Ort geschaffen, der Intimit�t, Raffinesse, Kultur und zeitgem��e Schlichtheit miteinander verbindet und �ber eine Bibliothek mit Seeblick verf�gt. Ein privilegierter Ort, wo man sich Zeit nimmt, die verschiedenen von der Krug-Familie produzierten Elixiere zu kosten, und der es gestattet unter sich zu sein.

DER RED CLUB

Rot, Exklusiv und Dynamisch!

Das Nachtleben im Red Club des Lausanne Palace & Spa darf man sich nicht entgehen lassen. Der den Hotelg�sten sowie den Mitgliedern vorbehaltene Red Club ist zweifellos ein obligatorischen Ort der Lausanner N�chte. Lassen Sie sich auf der Tanzfl�che von den Kreationen des Club-Discjockeys anfeuern und erfrischen Sie sich zwischendurch mit Ihrem Lieblings-Cocktail, bequem zur�ckgelehnt in den weichen Sofas, mit denen dieser luxuri�se (mond�ne, gl�nzende) Ort ausgestattet ist.

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Infos & Buchung
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