Arosa
Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa
Restaurant Muntanella
Ulf Wein et sa brigade expérimentée de 41 personnes ont mission de définir les formules culinaires de demain pour les cinq restaurants du KULM. Ils vouent un soin assidu à de nouvelles recettes et à la composition de la carte des mets.
Les hôtes du Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa peuvent déguster à la Stüva Cuolm une cuisine italienne authentique qu'illustre la variété des pâtes maison et des spécialités méditerranéennes assaisonnées de fines herbes fraîches à l'arôme soutenu. Au Kulm, le restaurant Alpin Fine Dining convainc les gourmets par le raffinement d'une gastronomie française aux mets spécialement délicats. A la Taverne et au restaurant Muntanella, la diversité est à l'honneur pour la cuisine internationale, mais aussi régionale. Dans le cadre en vogue du Ahaan Thai, les hôtes du KULM sont choyés avec des spécialités thaïlandaises originales servies dans une ambiance exotique charmante.
La longue expérience d'Ulf Wein a d'heureuses retombées sur toute la nouvelle orientation gastronomique du KULM, qui se distinguera dorénavant par une cuisine particulièrement légère. Sa formation de cuisinier-diététicien, ajoutée à ses vastes connaissances professionnelles, contribuera également à l'orientation globale du Alpin Spa en fait de nutrition.
