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Carlton Hotel St. Moritz

St. Moritz

Discover the culinary delights of the Carlton!

Die beiden Restaurants Romanoff und Da Vittorio überzeugen mit raffinierter Kulinarik. Während im Restaurants Romanoff lokale Zutaten auf eine achtsame Kochkunst treffen, punktet das mit 2 Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Da Vittorio St. Moritz mit italienischen Gourmet-Überraschungen der Familie Cerea aus Brusaporto.

Internationale Klassiker im Restaurant Romanoff

Im Restaurant Romanoff werden Sie mit raffinierten Klassikern und internationalen Spezialitäten verwöhnt. Modern interpretiert, doch nie übertrieben; klug kombiniert, doch nie verwegen – unsere kulinarischen Kreationen wecken schönste Erinnerungen und überraschen zugleich mit immer neuen Geschmackserlebnissen.

Zusammen mit der renommierten Ernährungswissenschaftlerin Rhaya Jordan haben unsere Spitzenköche darüber hinaus wunderbare Moving Mountains Menüs und Gerichte auf köstlich-pflanzlicher Basis kreiert. Das Angebot besteht aus ausgewählten, auf die Region bezogenen Zutaten und ist so nahrhaft und gesund wie schmackhaft. So wird durch die richtige Ernährung die Regeneration nach der körperlichen Anstrengung unterstützt. Sie wählen dabei selbst, ob Sie zur pflanzlichen Basis noch Fleisch oder Fisch ergänzen möchten.

Restaurant Da Vittorio – St. Moritz

2 Michelin Sterne | 18 GaultMillau Punkte

Die Familie Cerea begrüsst ihre Gäste nicht nur im Da Vittorio im Carlton Hotel St. Moritz, sondern auch in Brusaporto und Shanghai. Echte Sterneküche, aber ganz entspannt: Basis der von Familienmitglied Paolo Rota gezauberten Gerichte ist die italienische Küche.

Die herausragende Küchenleistung der italienischen Gourmetdynastie überzeugte auch die Tester des Guide Michelin, die dem Restaurant schon nach der ersten Wintersaison einen Michelin-Stern verliehen. Im Februar 2020 folgte der zweite Stern. Der GaultMillau verlieh 18 Punkte und bezeichnete das Fine Dining Restaurant als bestes italienisches Restaurant der Schweiz.

„Wir wollen unsere Gäste überraschen, ihnen ein Schmunzeln entlocken." so Enrico "Chicco" Cerea

Hauptsitz der Familie Cerea ist ihr zauberhaftes Relais & Châteaux-Hotel Da Vittorio in Brusaporto vor den Türen Bergamos. Gegründet 1966, wurde das Restaurant bereits 1970 mit dem ersten Michelin-Stern gekrönt. Ganz im Sinne der Eltern führen heute alle fünf Kinder das Restaurant als Familienunternehmen gemeinsam weiter. Im Jahr 2010 folgte erstmals die Auszeichnung mit den begehrten drei Sternen für das Restaurant in Brusaporto, welches heute zu den exklusivsten Gourmetrestaurants der Welt gehört. Seit Mai 2019 dürfen sich auch Feinschmecker in Shanghai über die Erweiterung des italienischen Kücheninstituts erfreuen.

Gemütliche Bel Etage mit ausgezeichneter Forbes Bar

In den lichtdurchfluteten Räumen der Bel Etage fühlt man sich ganztags vollends umsorgt. Morgens ein herrlich duftender Kaffee zur Tageszeitung, mittags ein leichter Snack auf der Sonnenterrasse umrahmt vom winterlichen Bergpanorama und nachmittags ein Stück hausgemachter Kuchen bevor abends raffinierte Apero-Häppchen vom Wagen serviert werden. Bis weit über den eisgekühlten Abend-Cocktail an der von Forbes mehrfach ausgezeichneten Carlton Bar hinaus: Im Wohlfühl-Ambiente der Bel Etage stehen immer Sie im Mittelpunkt.

St. Moritz' schönste Sonnenterrasse: Tiefblauer Himmel und glitzernder Schnee. Die Carlton Sonnenterrasse ist nachmittags der ideale Ort zum Verweilen. Ein wahrer Logenplatz, der nur durch die einmalige Aussicht auf den gefrorenen St. Moritzersee und das beeindruckende Bergpanorama überboten wird. Eine heisse Schokolade für die Kleinen, ein Aperitif für die Grossen: Unsere aufmerksamen Gastgeber werden sich herzlich gerne um Sie sorgen.

Die schönste Sonnenterrasse von St. Moritz

Tiefblauer Himmel und glitzernder Schnee. Die Carlton Sonnenterrasse ist nachmittags der ideale Ort zum Verweilen. Ein wahrer Logenplatz, der nur durch die einmalige Aussicht auf den gefrorenen St. Moritzersee und das beeindruckende Bergpanorama überboten wird. Eine heisse Schokolade für die Kleinen, ein Aperitif für die Grossen: Unsere aufmerksamen Gastgeber werden sich herzlich gerne um Sie sorgen.

Kontakt

Stephanie & Michael Lehnort
General Managers

Carlton Hotel St. Moritz

Via Johannes Badrutt 11
7500 St. Moritz
Switzerland
T +41 81 836 70 00
F +41 81 836 70 01
[email protected]
www.carlton-stmoritz.ch

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