Mit zwei Sternerestaurants und einer Seeterrasse mit Grill positioniert sich das Park Hotel Vitznau ganz oben auf der Landkarte der Schweizer Spitzengastronomie.
Christian Nickel ist der Mann, der im Hintergrund die Stricke zieht: Als Executive Chef prägt er seit 2012 das kulinarische Angebot des Hauses mit und sorgt für einen reibungslosen Betrieb in der Küche. Wichtig ist ihm, dass die rund 30 Mitarbeitenden und Lernenden Gelegenheit erhalten, neue Ideen umzusetzen und sich persönlich weiterzuentwickeln. Zur Crew gehören auch die beiden angesehenen Spitzenköche Patrick Mahler und Philipp Heid.
Patrick Mahler und sein Team (18 GaultMillau-Punkte, 2 Michelin-Sterne) bieten durch die Verschmelzung von eleganter Küche und stilvollem Service im focus ATELIER eine zugängliche Fine Dining Experience. Kulinarische Eleganz verbindet sich mit einer Vielfalt an Aromen und feinen Kontrasten. Die französische Küche wird mit saisonalen Produkten aus aller Welt in farbenfrohe Kreationen verwandelt. Mit harmonischer Leichtigkeit, werden die filigranen Kunstwerke in acht oder zwölf Impressionen präsentiert.
Chef de Cuisine Philipp Heid (16 GaultMillau-Punkte, 1 Michelin-Stern) begeistert im Restaurant PRISMA mit einem Casual Fine Dining-Konzept und unkomplizierter Kulinarik. Mit dem Omakase-Menü gehen Sie auf eine kulinarische Überraschungsreise durch die PRISMA Aromenküche. Europäische Gerichte mit der Raffinesse fernöstlicher Aromen und dem Geschmack von feinsten regionalen Produkten im Sharing-Style. Lassen Sie sich überraschen!
Direkt am Ufer des Vierwaldstättersees, neben dem Bootssteg, steht der nostalgische Pavillon mit seiner Seeterrasse (14 GaultMillau). Hier lohnt es sich eine Rast einzulegen, dem Plätschern des bronzenen Brunnens «Bulle & Bär» zu lauschen und die Fernsicht in die Alpen zu geniessen. Die GRILL & LIFESTYLE Spezialitäten von Fleischsommelier Felix Kattchin stehen auch in der kalten Jahreszeit im Angebot.
Kontakt
Christian Nickel
Küchenchef
Park Hotel Vitznau
Seestrasse 18
6354 Vitznau
Switzerland
T +41 41 399 60 60
F +41 41 399 60 70
[email protected]
www.parkhotel-vitznau.ch
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