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The Chedi Andermatt

Andermatt

The Restaurant überzeugt gekonnt durch asiatische und europäische Gerichte. The Japanese Restaurant bietet authentisches Sushi, Sashimi und Tempura.

The Chedi Andermatt steht für aussergewöhnlichen Luxus und Service. Auch bei der Gastronomie wird ein Statement gesetzt!
In The Restaurant werden Sie aus vier verschiedenen, stilvoll gestalteten Atelierküchen mit asiatischen und europäischen Gerichten verführt. Erleben Sie, umgeben von feinsten Düften, wie die Speisen im mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichneten Gourmet-Lokal direkt und frisch für Sie zubereitet werden. Einen besonderen Akzent setzt The Restaurant mit dem fünf Meter hohen The Wine and Cheese Cellar, der nicht nur die Blicke der Käseliebhaberinnen und –liebhaber auf sich zieht. Lassen Sie sich ein Stück Schweiz zeigen und degustieren Sie. Es lohnt sich!
In The Japanese Restaurant, dotiert mit 1 Michelin-Stern und 16 Gault Millau Punkten, verführen Sie Executive Chef Dietmar Sawyere und seine Sushi-Master mit erstklassigen authentischen japanischen Speisen. Für den einmaligen Genuss sorgen die modernen fünf- bis zehngängigen Kaiseki-Menus, welche eine Spezialität von The Japanese Restaurant bilden. Sie entsprechen einem mehrgängigen japanischen Abendessen und sind mit der westlichen Haute Cuisine vergleichbar, da sie den Geschmack, die Textur, die Form und die Farbe der Lebensmittel auf höchstem Niveau und in Harmonie kombinieren. Um alle Facetten der kulinarischen Welt Japans zu erleben, darf ein Glas Sake nicht fehlen. The Japanese Restaurant verfügt über die erlesenste Sake-Karte der Schweiz.

Kontakt

Armin Egli
Chef de Cuisine

The Chedi Andermatt

Gotthardstrasse 4
6490 Andermatt
Switzerland
T +41 41 888 74 88
F +41 41 888 74 99
[email protected]
https://www.thechediandermatt.com/Home

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