Le Lausanne Palace offre une expérience gastronomique riche et variée, comme une invitation à un voyage culinaire autour du monde.
De la cuisine française aux saveurs en hommage à la Toscane ou à la cuisine japonaise, chacun trouvera la table qu'il recherche.
Cette offre gourmande est ponctuée de notes de saveurs naturelles, d'une cuisine saine alliant santé et plaisir.
Le Côté Jardin Découvrez les charmes gastronomiques de la Toscane autour d'un buffet végétal. Plus qu'un restaurant, le Côté Jardin est un lieu de bien-être favorisant les moments de rencontre, de partage et d'émotions.
La Table du Lausanne Palace Imaginez un restaurant au panorama unique surplombant les toits de Lausanne, les montagnes et le lac.
À l’arrivée, Sarah Benahmed et Sébastien Boulay vous accueillent dans un univers fondamentalement épuré et audacieux, pour une expérience culinaire d’exception.
D’un côté, les paysages du Léman ; de l’autre, le spectacle des Chefs aux fourneaux où Franck Pelux et sa brigade s’appliquent à proposer des créations culinaires rendant hommage à la cuisine française au travers de techniques et d’associations de goûts résolument contemporains. Ici, l’influence s’accorde aux émotions et aux souvenirs. Dans l’assiette, les produits locaux se voient sublimés dans le plus grand respect de leurs origines et de leurs producteurs.
La Brasserie du Grand Chêne Dans une élégante brasserie de style parisien, vous pourrez déguster des plats typiques de brasserie comme des moules servies avec des frites.
Sushi Zen Palace Irashsaïmasé... nous sommes heureux de vous accueillir au Sushi Zen Palace. La philosophie est de réinventer la cuisine japonaise traditionnelle. La recherche constante d'un itamaesan est de moderniser sa façon de cuisiner en liant intimement esthétique et goût. Le tsu (véritable connaisseur) appréciera l'audace des compositions et la création d’une nouvelle atmosphère culinaire qui implique un mélange de cultures et l'élaboration d'un nouveau type de mets. ken kawakami!
La Table d'Hôtes de la Brasserie du Grand Chêne Table pour un maximum de douze personnes dans la cuisine principale avec un menu préparé par nos cuisiniers.
Le Cellier Chambre séparée à température normale située dans la principale cave à vin du Lausanne Palace. L’espace peut être privatisé pour une dégustation de vins et une sélection d’apéritifs peut être servie lors de l’événement (sur réservation).
NOS BARS Bar 1915 Un service de qualité et un accueil chaleureux sont les caractéristiques de cet espace réservé à vos moments de détente.
Café et pâtisseries sont les stars de vos pauses gourmandes tout au long de la journée.
LP's Bar Dans sa nouvelle atmosphère, le LP’s Bar est l’escapade urbaine parfaite pour boire un verre, grâce à son décor qui rappelle l'époque coloniale.
Contacts
Christian Bertogna
Chef de cuisine
Lausanne Palace
Rue du Grand-Chêne 7-9
1002 Lausanne
Switzerland
T +41 21 331 31 31
F +41 21 323 25 71
[email protected]
www.lausanne-palace.ch
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