Avec des restaurants deux étoiles et une terrasse au bord du lac avec grill, le Park Hotel Vitznau est tout en haut de la carte de la gastronomie suisse.
Christian Nickel est l'homme qui tire la corde en arrière-plan: en tant que chef exécutif, il façonne l'offre culinaire de la maison depuis 2012 et veille au bon fonctionnement de la cuisine. Il est important pour lui que la trentaine d'employés et de stagiaires aient la possibilité de mettre en œuvre de nouvelles idées et de se développer personnellement. L'équipage comprend également les deux grands chefs respectés Patrick Mahler et Philipp Heid.
Patrick Mahler et son équipe (18 points GaultMillau, 2 étoiles Michelin) proposent une expérience gastronomique accessible en fusionnant une cuisine élégante et un service raffiné dans le focus ATELIER. L'élégance culinaire se combine avec une variété de saveurs et de beaux contrastes. La cuisine française se transforme en créations colorées avec des produits de saison du monde entier. Les œuvres d'art en filigrane sont présentées en huit ou douze impressions avec une aisance harmonieuse.
Le chef de cuisine Philipp Heid (16 points GaultMillau, 1 étoile Michelin) se délecte du restaurant PRISMA avec un concept gastronomique décontracté et une cuisine simple. Avec le menu Omakase, vous partez pour un voyage surprise culinaire à travers la cuisine aromatique PRISMA. Plats européens avec la sophistication des saveurs d'Extrême-Orient et le goût des meilleurs produits régionaux dans le style de partage. Laissez-vous surprendre!
Le pavillon nostalgique avec sa terrasse sur le lac (14 GaultMillau) se trouve au bord du lac des Quatre-Cantons, à côté du débarcadère. Il vaut la peine de faire une pause ici, en écoutant les éclaboussures de la fontaine en bronze «Bull & Bear» et en profitant de la vue panoramique sur les Alpes. Les spécialités GRILL & LIFESTYLE du sommelier de viande Felix Kattchin sont également proposées pendant la saison froide.
Contacts
Christian Nickel
Chef de cuisine
Park Hotel Vitznau
Seestrasse 18
6354 Vitznau
Switzerland
T +41 41 399 60 60
F +41 41 399 60 70
[email protected]
www.parkhotel-vitznau.ch
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