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Lausanne Palace

Lausanne

La Table d'Edgard - Completamente rinnovato, con il suo arredamento chic in pelle, legno e tessuto, il
ristorante vi trasporta al sud e nelle mani esperte dello chef Edgard Bovier. Questo incredibile chef del Vallese è un esperto della cucina del sud della Francia e ama creare piatti magri e leggeri. Questo ristorante per intenditori rispecchia lo stile del Lausanne Palace: chic, elegante, squisito e lussuoso. Una sorprendente vetrata vi permette di osservare l'interno della cucina, interamente rinnovata, insieme al team al lavoro che si preoccupa del vostro piacere!

Ristorante: La Table d'Edgard
Riconoscimenti: 18 punti GaultMillau, 1 Stella Guida Michelin
Ristorante: Le Côté Jardin
Riconoscimenti: 14 punti GaultMillau

Le Côté Jardin
Il Côté Jardin è aperto 7 giorni la settimana. Accettiamo con piacere le vostre ordinazioni dalle ore 7.00 alle 10.30, dalle 12.00 alle 14.00 e dalle ore 19.00 alle 22.00. Il Côté Jardin è luminoso e accogliente (ça correspond bien au français). Propone piatti sani ed equilibrati del sud come pesce con olio d'oliva, verdure e pasta fresca. Sotto gli alberi della terrazza ci si trova in un mondo completamente diverso. Questo punto d'incontro curato e moderno per intenditori arricchisce la vita degli abitanti di Losanna e offre un'incredibile panoramica sul lago e sulle Alpi.

La Table d'Edgard
La Table d'Edgard è aperto da martedì a venerdì e il sabato sera. Accettiamo con piacere le vostre ordinazioni dalle ore 12.00 alle 14.00 e dalle ore 19.00 alle 22.00. Arance, (prugne), oro e argento: scoprite la naturale eleganza del ristorante Table d'Edgard, che è diventato il luogo preferito dei cultori del gusto grazie alle straordinarie sorprese del grand chef. E in tutto questo, godetevi la maestosa vista sul lago di Ginevra e sulle Alpi.

La Brasserie du Grand Chêne
La Brasserie du Grand-Chêne è aperta 7 giorni la settimana. Accettiamo con piacere le vostre ordinazioni nei giorni feriali dalle ore 7.00 alle 23.30, il sabato dalle 8.00 alle 23.30 e la domenica dalle ore 10.00 alle 23.30. La Brasserie du Grand-Chêne serve senza pausa dal mattino fino alla sera tardi piatti squisiti e tradizionali accompagnati dai vini della regione. Le panche in pelle verde, le decorazioni in ottone e i gradini in legno massiccio donano a questo luogo un tipico tocco parigino.

Sushi Zen Palace
Irasshaimase... Vi diamo il benvenuto al Palace Suhi-Zen, della cui filosofia fa parte la reinterpretazione della cucina giapponese tradizionale. Un itamaesan è costantemente impegnato a modernizzare la sua arte culinaria sposando estetica e gusto. Il senso della vista è la prima tappa dell'assaporare un piatto e solo se è soddisfatto le papille gustative dei nostri ospiti possono iniziare il sorprendente viaggio al quale questa cucina d'avanguardia invita. L'inesperto avrà così la possibilità di prendere confidenza con l'accostamento delle diverse note di gusto e dei colori, mentre lo tsu (il vero conoscitore), potrà apprezzare l'audacia delle composizioni. La creazione di un'atmosfera culinaria nuova nasce dal mix di culture e dall'elaborazione di un nuovo tipo di piatti. Un piacere per tutti. Amanti di pesce, carne o verdure crudi: ognuno troverà qualcosa per soddisfare le proprie esigenze e il proprio senso del gusto. Sorpresa e meraviglia sono le parole chiave di questo viaggio gastronomico. Ci impegniamo al massimo per rapirvi dalla realtà quotidiana affinché possiate scoprire il nuovo, l'inusuale. Lasciatevi rapire dalla novità! ken kawakami

Table d'Hôtes Gastronomique
Un tavolo nella cucina del ristorante Table d'Edgard. Trascorrete un momento tutto speciale con uno dei menu gastronomici serviti dai nostri cuochi.

La Table d'Hôtes du Grand-Chêne
Un tavolo nella cucina del ristorante La Brasserie du Grand-Chêne. Trascorrete un momento tutto speciale con uno dei menu serviti dai nostri cuochi.

Contatti

Edgard Bovier
Capo Cucina

Lausanne Palace

Rue du Grand-Chêne 7-9
1002 Lausanne
Switzerland
T +41 21 331 31 31
F +41 21 323 25 71
[email protected]
www.lausanne-palace.ch

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