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The Dolder Grand

Zürich

Das The Restaurant (19 GaultMillau-Punkte, 2 Michelin-Sterne), das Restaurant Saltz und die Bar machen das exklusive Kulinarikangebot aus.

Das The Restaurant bietet junge und innovative Gourmetküche von Heiko Nieder, Chef Fine Dining. Das Geheimnis seines Stils ist sein grosses Aromenspektrum, das auf typisch klassische Geschmacksbilder verzichtet. Das The Restaurant ist mit 19 GaultMillau Punkten und zwei Michelin Sternen ausgezeichnet. Ein eklektischer Einrichtungsstil prägt das Gourmetrestaurant mit 47 Plätzen sowie Private Dining, Lounge-Bar und Terrasse. Die vollständig restaurierte historische Decke verleiht dem modernen Raum ein stilvolles Ambiente.
Das neue Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Es ist ein Ort, an dem der Besucher vorgefasste Meinungen infrage stellen und Dinge aus einem ganz neuen Blickwinkel betrachten kann. Unser Chef à la Carte Patrick Hetz kreiert ein Menü von schnörkelloser Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Dabei setzt er vor allem auch auf Spezialitäten und Zutaten aus der Region. Die Saltz Bar bietet den Gästen Cocktails und Snacks in lebhafter, geselliger Atmosphäre. Im Sommer lockt die grosse Panorama-Sonnenterrasse. Sehr beliebt ist der Sonntagsbrunch mit einem reichhaltigen Buffet. In der Hauptküche werden Kochkurse mit den Chefs des Dolder Grand durchgeführt.
Die restaurierte historische Decke und das antike Cheminée kombiniert mit modernen Elementen im Interior Design prägen die Lobby. Hier werden Getränke und Snacks serviert und täglich Kuchen und Patisserien offeriert. In den Wintermonaten wird an den Wochenenden der traditionelle English Afternoon Tea serviert. In der modernen Bar werden Drinks, Cocktails und Snacks angeboten. Ein aussergewöhnlicher Lichterhimmel sorgt für ein stimmungsvolles Ambiente, das durch Live-Pianomusik ergänzt wird.

Kontakt

Heiko Nieder
Küchenchef

The Dolder Grand

Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
Switzerland
T +41 44 456 60 00
F +41 44 456 60 01
[email protected]
www.thedoldergrand.com

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